Receitas com Massa
Nhoque com Lingüiça
Ingredientes
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- • 1 embalagem (500g) de nhoque pré-cozido;
- • 1 lata de ervilha com cenoura;
- • 200g de lingüiça calabresa, aferventada e picada;
- • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
- • 500g de molho branco (de caixinha);
- • 1 ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (150g).
Modo de Preparo
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- 1 - Afervente o nhoque até aquecer bem e escorra.
- 2 - Unte um refratário e espalhe o nhoque. Misture a ervilha com cenoura, à lingüiça e o cheiro-verde e distribua sobre o nhoque.
- 3 - Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo ralado.
- 4 - Leve ao forno para gratinar.
Capeletti à Romanesca
Ingredientes
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- • 200g de capeletti;
- • 100g de presunto magro;
- • 100g de champignon em conserva;
- • 50g de ervilha;
- • ½ litro de creme de leite fresco;
- • 1 colher (sopa) de manteiga;
- • Sal e parmesão ralado a gosto.
Modo de Preparo
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- 1 - Corte o presunto em cubinhos, lamine os cogumelos e reserve.
- 2 - Aqueça a manteiga e entre com o presunto e as ervilhas. Junte o creme de leite e deixe cozinhar levemente.
- 3 - Entre com os cogumelos e corrija de sal. Junte a massa já cozida e dê um toque de queijo parmesão no molho.
- 4 - Deixe em fogo brando para finalizar e se preferir, gratine com parmesão ralado.
Ravióli ao molho de Frango
Ingredientes
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- • 1 pacote (500g) de massa ravióli de frango;
- • 1 peito de frango;
- • 250g de queijo prato ralado fresco;
- • 3 dentes de alho picado;
- • 1 cebola picada;
- • 3 tomates picados;
- • 3 litros de água para cozimento;
- • 4 colheres de sopa de massa de tomate;
- • 1 lata de creme de leite;
- • Salsa e cebolinha a gosto;
- • Sal.
Modo de Preparo
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- 1 - Em uma panela grande colocar a água para ferver, quando fervendo temperar com uma colher de óleo, uma colher de chá de sal e cozinhar o ravióli "al dente".
- 2 - Em panela media, frite a cebola e o alho, corte o peito de frango e frite com estes temperos.
- 3 - Acrescente o sal, os tomates e massa de tomate, colocar um pouco de água e deixe cozinhar.
- 4 - Quando secar colocar o creme de leite, acertar sal e reservar.
- 5 - Escorra o ravióli e coloque em uma travessa, acrescente o molho de frango e misture.
- 6 - Jogue o queijo ralado por cima e gratine até dourar.
Fagottini à Bolonhesa e de Queijo
Ingredientes
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- • 1 pacote de fagottini 4 queijos;
- • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco;
- • 1 xícara (chá) de vagem picada;
- • 1 xícara (chá) de salsão picado;
- • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos;
- • ½ xícara (chá) de água;
- • 1 cebola pequena cortada em cubos;
- • 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado;
- • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado;
- • 3 colheres (sopa) de manteiga;
- • Sal e Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
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- 1 - Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Adicione o salsão, a cenoura e refogue bem até murchar.
- 2 - Acrescente o pimentão, a vagem, a água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até amaciarem.
- 3 - Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até ferver. Tempere com sal e pimenta.
- 4 - Cozinhe o fagottini até ficar “al dente”. Escorra a massa, coloque em uma travessa e espalhe o molho por cima.
- 5 - Sirva em seguida.